Samura HARAKIRI SHR-0250B Sada 5 nožů

Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti

Nože značky Samura jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem. Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů.

Pro rukojeť používáme nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity. Vice o historii zn. Samura.  

• Sada pěti ocelových kuchyňských nožů Samura Harakiri zahrnuje: středně velký nůž na ovoce a zeleninu (SHR-0011B) s krátkou čepelí (99 mm), univerzální nůž (SHR-0023B) se středně dlouhou čepelí (150 mm), nůž Nakiri (SHR-0043B) se střední čepelí (170 mm), oboustranný nůž (SHR-0057B) s čepelí dlouhou (180 mm), šéfkuchařský nůž (SHR-0085B) se širokou a dlouhou čepelí (208 mm).
• Sada dále zahrnuje: brusná tyč (S-500B), magnetický držák (SMH-01) a nůžky (SMS-001B).

Doporučujeme ruční mytí.  

Samura HARAKIRI Sada 5 nožů (černá) obsahuje:

Samura HARAKIRI Plátkovací nůž (SHR-0011B)

• Celková délka:    20,8 cm
• Délka čepele:      9,9 cm
• Hmotnost:           47 ​g

Samura HARAKIRI Univerzální nůž (SHR-0023B)

• Celková délka:    25,8 cm
• Délka čepele:      15 cm
• Hmotnost:           51 ​g

Samura HARAKIRI Nůž Nakiri (SHR-0043B)

• Celková délka:    30 cm
• Délka čepele:      17 cm
• Hmotnost:           129 ​g

Samura HARAKIRI Oboustranný nůž (SHR-0057B)

• Celková délka:    32 cm
• Délka čepele:      18 cm
• Hmotnost:           97 ​g

Samura HARAKIRI Šéfkuchařský nůž (SHR-0085B)

• Celková délka:    32,8 cm
• Délka čepele:      20 cm
• Hmotnost:           114 ​g

Samura brusná tyč (S-500B)

• Celková délka: 32,5 cm
• Délka brusu: 20,5 cm
• Hmotnost: 186 g

Samura magnetický držák (SMH-01)

• Celková délka: 38 cm
• Hmotnost: 337 g

Samura nůžky (SMS-001B)

• Celková délka: 21,8 cm
• Hmotnost: 127 g

Přednosti nožů Samura:  vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC fantastický řezný výkon díky japonskému tvaru čepele a jemnému zúžení ze špičky naostření v úhlu 17 stupňů (tj. více něž u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů) rukojeti vyrobeny z nejlepších moderních materiálů: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity    

Jak vybrat ten správný nůž?

Chcete-li si usnadnit výběr a pochopit, jaké nože budete skutečně potřebovat, měli byste se seznámit s hlavními typy nožů a jejich využitím. Více k tomuto tématu jsme pro vás shrnuli v jak vybrat správný nůž  

Japonský kuchyňský nůž - přímý potomek samurajského meče

Japonské nože jsou dokonalým spojením legendárních tradic minulosti a špičkových technologií budoucnosti Vice o vlastnostech japonských nožů.  

Péče o kuchyňské nože

Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces. 5 zásad pro správnou péči nožů    

Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.

Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti.  

Důležitost broušení a leštění nožů.

Jak na broušení nožů snadno a rychle.